Як визначити норму круп, бобових та макаронних виробів у раціоні дитини

Відповідь

Денні норми круп, бобових та макаронних виробів на одну дитину в грамах у дошкільному навчальному закладі затверджені постановами Кабінету Міністрів України:

• «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах» від 22.11.2004 № 1591
• «Про норми харчування у протитуберкульозних закладах для осіб, хворих на туберкульоз, та малолітніх і неповнолітніх осіб, інфікованих мікобактеріями туберкульозу» від 27.12.2001 № 1752.

Розподіл продуктового набору за основними видами продуктів у дитячому раціоні, зокрема макаронних виробів, бобових і круп, визначено Інструкцією з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах, затвердженою наказом Міністерства освіти і науки України, Міністерства охорони здоров’я України від 17.04.2006 № 298/227.

Щоб визначити обсяг круп, макаронних виробів та бобових у дитячому раціоні, необхідно провести підрахунки.

Наприклад, загальний обсяг цих продуктів у щоденному раціоні дитини віком від одного до трьох років — 30 г, тож спершу визначимо обсяг продуктів на 10 днів:

30 г × 10 = 300 (г).

Керуючись даними таблиці Розподілу продуктового набору за основними групами та видами продуктів (у відсотках) у додатку 2 до Інструкції, визначаємо співвідношення продуктів у дитячому раціоні на 10 днів:

Крім цього, необхідно визначити співвідношення круп у раціоні дитини віком від одного до трьох років:

Такі підрахунки слід робити під час складання примірного двотижневого меню, оскільки правильне поєднання круп’яних, бобових та макаронних виробів дасть змогу забезпечити раціон дитини вуглеводами, необхідними для росту і розвитку дитячого організму.