Відповідь
Медична сестра дошкільного закладу кожні десять днів обчислює норми харчування, щоб у разі недовиконання вчасно скоригувати меню.
Норми харчування у дошкільних навчальних закладах визначені постановою Кабінету Міністрів України «Про затвердження норм харчування у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» від 22.11.2004 № 1591.
У додатках 2 і 3 до цієї Постанови вказано на норми харчування у:
Окрім продуктів щоденного вживання, є продукти, які вживають кілька разів на тиждень. Приміром, такі продукти, як сир, риба, дріжджі, мед, яйця, кондитерські вироби, крохмаль вживають не щодня.
У примітках до додатків вказано, що продукти:
- щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовують у межах денної норми +/–5%
- подібні до сиру, риби, дріжджів застосовують кілька разів на тиждень.
Обчислення виконання норм харчування за продуктами, що споживають не щодня, у дошкільному закладі здійснюють так:
- знаходять денну норму потрібного продукту в таблиці норм харчування
- множать вагу продукту на кількість робочих днів закладу
- добуток ділять на кількість запланованих у меню днів вживання продукту.
Розглянемо обчислення на конкретних прикладах.
Приклад обчислення виконання норм харчування рибою у дошкільному навчальному закладі загального типу за чотириразового харчування
Денна норма риби — 50 г на дитину дошкільного віку за чотириразового харчування (додаток 2 до Постанови).
У меню заплановане вживання риби тричі на тиждень.
Заклад працює 5 днів на тиждень.
Обчислюємо:
(50 × 5) ÷ 3 = 250 ÷ 3 = 83 (г).
Отже, для виконання норм харчування слід запланувати 83 г риби на одну дитину на один запланований у меню день
Приклад обчислення виконання норм харчування медом у санаторному дошкільному навчальному закладі за триразового харчування
Денна норма меду — 3 г на одну дитину дошкільного віку санаторного дошкільного навчального закладу за триразового харчування (додаток 3 Постанови).
У меню заплановане вживання меду двічі на тиждень.
Заклад працює 5 днів на тиждень.
Обчислюємо:
(3 × 5) ÷ 2 =13 ÷ 3 = 5 (г).
Отже, для виконання норм харчування слід запланувати 5 г меду на одну дитину на один запланований у меню день
Цей матеріал допоможе медичним сестрам дошкільних закладів правильно спланувати та організувати свій професійний розвиток, підготуватися до атестації та виконати всі вимоги Наказу № 650
Щоб запровадити систему управління безпечністю харчування НАССР, в закладі освіти потрібно створити групу, яка у своїй роботі керуватиметься сімома принципами
10 обов'язкових та 6 рекомендованих щеплень для дитини: які норми визначає Національний календар щеплень.
Скористайтеся інтерактивним сервісом, щоб отримати технологічні карти страв для харчування дітей у ЗДО. Рекомендації та кілька технологічних карток скачайте зі статті просто зараз.
Легко сказати «Адаптація кожної дитини, яка прибуває до дошкільного закладу, відбувається по-різному». А от як вирізняти це «по-різному»?
