Якщо на сніданок у заклад дошкільної освіти прийшло більше дітей, а запланували котлети, то чим їх замінити?
Відповідь
Якщо до закладу прийшло чотири і більше дитини від кількості, на яку розрахували меню, то для них необхідно додатково виписати продукти харчування. Для цього оформлюють акт, накладну та додаткове меню-вимогу за підписами сестри медичної, кухаря, комірника та директора закладу освіти (п. 1.20 гл. 1 Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладі).
Зазвичай додаткові продукти харчування виписують на обід та вечерю. Якщо зробити так на сніданок, кухарі не встигнуть приготувати необхідні страви. Тому вранці помічники вихователів розподіляють страви на всіх дітей.
Аби уникнути ситуації, коли тій чи тій дитині не вистачає страви — котлети, яйця курячого вареного, яблука тощо — плануйте непорційні страви.
Розпочинається літній оздоровчий період, давайте пригадаємо, які норми у Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку
Організація харчування дітей в оздоровчий період — на що звернути увагу. Скачайте корисні інфографіки для стендів у дитячому садку або роздаткових матеріалів для батьків
Окрім поняття «якість», існує поняття «безпечність». Саме воно є ключовим у системі, призначеній для управління ризиками у галузі виробництва харчової продукції, тобто HACCP
Тримайте рекомендації ЮНІСЕФ зі здорового харчування. В умовах війни доступ до різних продуктів харчування може бути обмеженим. Але основні принципи здорового раціону залишаються такими самими, і їх важливо дотримувати в міру можливостей та наявних продуктів харчування
