Чи всі відходи зазначати в Зошиті обліку відходів

Відповідь

У Зошиті обліку відходів зазначайте усі відходи:

• і ті, що перевищують стандартні
• і ті, що менші за них.

12 запитань і відповідей про атестацію

Додаток 6 до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладі містить перелік продуктів харчування, інформацію про відходи яких слід вносити до Зошита.

Якщо до закладу освіти надходять продукти харчування, яких немає в додатку, керуйтеся пунктом 1.21 глави 1 Інструкції.

Також до Зошита вносьте відходи до другої термічної обробки риби, м’яса, які використали для котлет, биточків та інших страв.

З відповідей «Післясмак вебінару з організації харчування в закладі дошкільної освіти» Ольги ЧИКАЛО,
головного спеціаліст відділу дошкільної освіти Департаменту освіти і науки, молоді та спорту виконавчого органу Київської міської ради (Київської міської державної адміністрації)