Відповідь
У Зошиті обліку відходів зазначайте усі відходи:
- і ті, що перевищують стандартні
- і ті, що менші за них.
Справи керівника у жовтні: що проконтролювати
Додаток 6 до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладі містить перелік продуктів харчування, інформацію про відходи яких слід вносити до Зошита.
Якщо до закладу освіти надходять продукти харчування, яких немає в додатку, керуйтеся пунктом 1.21 глави 1 Інструкції.
Також до Зошита вносьте відходи до другої термічної обробки риби, м’яса, які використали для котлет, биточків та інших страв.
З відповідей «Післясмак вебінару з організації харчування в закладі дошкільної освіти» Ольги ЧИКАЛО,
головного спеціаліст відділу дошкільної освіти Департаменту освіти і науки, молоді та спорту виконавчого органу Київської міської ради (Київської міської державної адміністрації)
Розпочинається літній оздоровчий період, давайте пригадаємо, які норми у Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку
Організація харчування дітей в оздоровчий період — на що звернути увагу. Скачайте корисні інфографіки для стендів у дитячому садку або роздаткових матеріалів для батьків
Ухвалено Кодекс усталеної практики для проєктування харчоблоків у закладах освіти. Коли він набуде чинності та що передбачає – у матеріалі.
Окрім поняття «якість», існує поняття «безпечність». Саме воно є ключовим у системі, призначеній для управління ризиками у галузі виробництва харчової продукції, тобто HACCP
Тримайте рекомендації ЮНІСЕФ зі здорового харчування. В умовах війни доступ до різних продуктів харчування може бути обмеженим. Але основні принципи здорового раціону залишаються такими самими, і їх важливо дотримувати в міру можливостей та наявних продуктів харчування
