Що в нових технологічних картах шкільного меню

Зменшувати надбавку через відмову від вакцинації - неправомірно

Міністерство охорони здоров’я оприлюднило технологічні карти для оновленого меню в закладах освіти.

Таку інформацію повідомили на офіційній сторінці відомства в Facebook.

Детальніше ознайомитися зі змістом оновлених технологічних карт можна за посиланням.

Відповідні зміни та оновлення шкільного меню впроваджуються за ініціативи першої леді Олени Зеленської та участі Євгена Клопотенка, а також команди соціального проєкту з покращення культури харчування «Cult Food».

Харчування у закладі освіти

Ніна Омельяненкошеф-редактор управлінських видань Експертус Освіта

З 1 вересня діють нові норми й порядок організації харчування у зак­ладах освіти. Заклади намагаються по максимуму забезпечити виконання затверджених вимог до організації харчування та зміни меню. Тому в директорів виникає багато запитань: яке меню використовувати, як його скласти, де взяти нові технологічні карти й побачити збірники рецептур страв, як розраховувати норми харчових продуктів тощо. Ці й інші питання роз’яснила Тетяна Скапа, державний експерт МОЗ

Дізнатися відповідь експерта

Насамперед у технологічних картах розміщено інформацію про енергетичну цінність страв та виробів і про наявні в них алергени. Це дозволяє розрахувати, наскільки приготовлена їжа відповідає затвердженим нормам.

Страви з документу можна вносити до будь-якого сезонного меню, зокрема і зимового.

Зокрема, технологічні карти може використовувати будь-яка школа і їх не потрібно повторно погоджувати. Нове меню буде обов’язкове з 1 січня 2022 року.