У майже половині перевірених шкіл знайшли проблеми з харчуванням: що саме порушують

Держпродспоживслужба перевіряє, як організоване безоплатне гаряче харчування учнів у школах. Фахівці вже проаналізували роботу 567 закладів загальної середньої освіти, і майже у половині перевірених шкіл виявили проблеми, які необхідно усунути.

Загалом гаряче харчування для школярів сьогодні організовано приблизно у 10 тисячах закладів освіти. Перевірки мають показати не лише, наскільки програма забезпечена фінансово, а й те, в яких умовах дітям фактично готують і подають їжу.

📅 Циклограма діяльності заступника директора: вересень

У 293 школах знайшли недоліки

За результатами проведеного оцінювання, приблизно у половині перевірених закладів порушень вимог у сфері безпечності харчових продуктів не виявили.

Водночас у 293 школах зафіксували недоліки. Їх мають усунути самі заклади та їхні засновники, щоб надалі не допустити повторення порушень.

Найчастіше фахівці звертали увагу на:

• дотримання температурного режиму в холодильному обладнанні;
• роздільне зберігання різних видів продуктів;
• належне застосування процедур НАССР;
• поводження з харчовими відходами;
• навчання працівників правилам гігієни;
• проведення заходів із боротьби зі шкідниками.

Для додаткового лабораторного контролю вже відібрали 645 зразків змивів та сировини.

Що виявили під час перевірки санітарних вимог

Окремо Держпродспоживслужба оцінює дотримання санітарних вимог у шкільних їдальнях. За попередніми результатами, понад 80% перевірених закладів їх дотримуються.

Разом із тим у 104 школах виявили недоліки.

Серед них — недотримання затвердженого чотиритижневого меню та норм харчування, порушення вимог до гігієни персоналу, відсутність необхідних медичних оглядів або добових проб, а також недотримання технології приготування страв.

Як надолужити пропущене: практичні інструменти для подолання освітніх втрат

• Від проблеми до дії: як школі організувати підтримку учнів з освітніми втратами
• Як долати освітні втрати: системні рішення та інструменти
• Подолання освітніх втрат в учнів з ООП

Перевірили сотні шкільних меню

Окрему увагу фахівці приділяють тому, що саме їдять діти. Наразі Держпродспоживслужба розглянула 276 чотиритижневих сезонних меню.

За результатами оцінювання 9 меню направили на доопрацювання.

Крім того, відібрали ще 707 проб для лабораторних досліджень. Зокрема, перевірятимуть питну воду, енергетичну цінність готових страв та об’єкти середовища життєдіяльності.

Перевірки шкільних їдалень продовжаться

Оцінювання проводять на виконання доручення Прем’єр-міністра України Сергія Корецького. Його мета — виявити проблемні питання в організації харчування та допомогти школам і їхнім засновникам оперативно їх усунути.

Міністерство освіти і науки та Держпродспоживслужба також обмінюватимуться інформацією про виявлені порушення та результати їх усунення.

Територіальні органи Держпродспоживслужби мають опрацьовувати надані їм меню протягом двох робочих днів та надавати закладам зворотний зв’язок. Це має дозволити школам швидше вносити необхідні зміни.

Перевірки організації харчування школярів у регіонах тривають. Наступним етапом стане усунення виявлених недоліків та контроль за тим, щоб вони не повторювалися.

У результаті цієї роботи в шкільних їдальнях мають забезпечити безпечні та якісні продукти, належні умови їх зберігання і приготування, а також дотримання затверджених меню та норм харчування.