Відповідь
Дитина має вживати 1–3 г томатної пасти на день залежно від віку та типу закладу (додатки 2 та 3 до постанови КМУ «Про затвердження норм харчування у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» від 22.11.2004 № 1591).
Спробуйте замінити томатну пасту, наприклад:
- томатним пюре із вмістом сухих речовин 20%
- соком томатним натуральним
- свіжими томатами.
При заміні користуйтеся Нормами заміни продуктів за енергоцінністю (додаток 8 до Постанови № 1591).
Та якщо ви використовуватимете ці продукти харчування, то:
а) не забудьте змінити картки-розклади страв
б) коли підраховуватимете виконання норм харчування — використовувати коефіцієнти заміни продуктів.
З відповідей «Післясмак вебінару з організації харчування в закладі дошкільної освіти» Ольги ЧИКАЛО,
головного спеціаліст відділу дошкільної освіти Департаменту освіти і науки, молоді та спорту виконавчого органу Київської міської ради (Київської міської державної адміністрації)
Справи керівника у жовтні: що проконтролювати
Організація харчування дітей в оздоровчий період — на що звернути увагу. Скачайте корисні інфографіки для стендів у дитячому садку або роздаткових матеріалів для батьків
Ухвалено Кодекс усталеної практики для проєктування харчоблоків у закладах освіти. Коли він набуде чинності та що передбачає – у матеріалі.
Окрім поняття «якість», існує поняття «безпечність». Саме воно є ключовим у системі, призначеній для управління ризиками у галузі виробництва харчової продукції, тобто HACCP
Тримайте рекомендації ЮНІСЕФ зі здорового харчування. В умовах війни доступ до різних продуктів харчування може бути обмеженим. Але основні принципи здорового раціону залишаються такими самими, і їх важливо дотримувати в міру можливостей та наявних продуктів харчування
Складено таблиці продуктів харчування і страв, заборонених у закладах дошкільної освіти взагалі, а також тих, що заборонені за означених умов
