Відповідь
Так, можна.
12 запитань і відповідей про атестацію
Вафлі та печиво належать до однієї групи кондитерських виробів (додаток 2 до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладі). Їх співвідношення в дитячому раціоні становить 40% від усіх кондитерських виробів.
Нормативні документи з організації харчування в закладах освіти не містять чітких рекомендацій, які саме вафлі вводити в дитячий раціон. Є лише заборона (п. 4.7 гл. 4 Інструкції) використовувати продукти харчування, які містять:
- синтетичні барвники
- ароматизатори
- підсолоджувачі
- підсилювачі смаку
- консерванти.
Тож коли замовляєте вафлі, перевіряйте їх склад. Виробник повинен наводити на упаковці вичерпний перелік усіх інгредієнтів у порядку переваги їх масової частки, зокрема харчових добавок та ароматизаторів (пп. 2 п. 6 Технічного регламенту щодо правил маркування харчових продуктів, затв. наказом Держспоживстандарту від 28.10.2010 № 487).
З відповідей «Післясмак вебінару з організації харчування в закладі дошкільної освіти» Ольги ЧИКАЛО,
головного спеціаліст відділу дошкільної освіти Департаменту освіти і науки, молоді та спорту виконавчого органу Київської міської ради (Київської міської державної адміністрації)
Скористайтеся інтерактивним сервісом, щоб отримати технологічні карти страв для харчування дітей у ЗДО. Рекомендації та кілька технологічних карток скачайте зі статті просто зараз.
КМУ оновив норми й порядок харчування в закладах освіти з урахуванням умов воєнного стану. Одна з ключових змін — визначено порядок харчування в укритті. Зі статті знатимете, які приміщення та як облаштувати в укритті, щоб забезпечити харчуванням в ньому дітей і працівників
Щоб запровадити систему управління безпечністю харчування НАССР, в закладі освіти потрібно створити групу, яка у своїй роботі керуватиметься сімома принципами
Окрім поняття «якість», існує поняття «безпечність». Саме воно є ключовим у системі, призначеній для управління ризиками у галузі виробництва харчової продукції, тобто HACCP
Розпочинається літній оздоровчий період, давайте пригадаємо, які норми у Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку
