Які строк придатності та умови зберігання курячих яєць

2329
Теми:
... всі

Запитання

У дошкільний навчальний заклад завезли 360 штук курячих яєць. Як визначити строк їх придатності до споживання? За якої температури та де їх слід зберігати?

Відповідь

Щоб відповісти на це запитання, слід керуватися Інструкцією з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах.

Курячі яйця повинні:

  • відповідати вимогам державних стандартів
  • мати позитивний висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи.

До дошкільного навчального закладу яйця приймають лише із супровідними документами, якими підтверджують:

  • походження
  • безпечність
  • якість продукту.

У документах зазначають:

  • ґатунок
  • категорію
  • дату виготовлення
  • термін реалізації
  • умови зберігання.

Термін реалізації яєць визначає підприємство-виробник або підприємство-постачальник (дрібнооптова база, торговельна організація, спонсор, що надав гуманітарну допомогу тощо).

Яйця зберігають у сухому прохолодному приміщенні (п. 4.19 Інструкції).

Хто й за що відповідає

Центральна частина статичний блок 3

Останні новини

Усі новини

Статті за темою

Усі статті за темою

Діти та здорове харчування: що робити

Тримайте рекомендації ЮНІСЕФ зі здорового харчування. В умовах війни доступ до різних продуктів харчування може бути обмеженим. Але основні принципи здорового раціону залишаються такими самими, і їх важливо дотримувати в міру можливостей та наявних продуктів харчування
960

Принципи НАССР для закладів освіти

Щоб запровадити систему управління безпечністю харчування НАССР, в закладі освіти потрібно створити групу, яка у своїй роботі керуватиметься сімома принципами
28666