Скільки разів мають харчуватися діти в закладах освіти

Як оформити штатний розпис на 2022 рік з урахуванням ДСТУ

На сайті про реформу харчування в закладах освіти «ЗнаЇмо» опублікували роз’яснення про режим та форми організації харчування.

У роз’ясненнях зазначається, що в закладах освіти може бути від одного до п’яти приймань їжі:

1. Одноразове гаряче харчування є мінімальною вимогою санітарного регламенту.
2. Дворазове харчування зі сніданком та обідом організовується для учнів 5–9 класів, які відвідують групу подовженого дня.
3. Триразове харчування призначається для учнів початкової школи, які ходять у групу подовженого дня, й окремих пільгових категорій учнів.
4. Чотириразове харчування організовують учням спеціальних шкіл і шкіл-інтернатів.
5. П’ятиразове харчування з не менше ніж триразовим споживанням гарячої їжі отримують учні в закладах із цілодобовим перебуванням — наприклад, у шкільному пансіоні.

Заголовок

Ніна Омельяненкошеф-редактор управлінських видань Експертус Освіта

З 1 вересня діють нові норми й порядок організації харчування у зак­ладах освіти. Заклади намагаються по максимуму забезпечити виконання затверджених вимог до організації харчування та зміни меню. Тому в директорів виникає багато запитань: яке меню використовувати, як його скласти, де взяти нові технологічні карти й побачити збірники рецептур страв, як розраховувати норми харчових продуктів тощо. Ці й інші питання роз’яснила Тетяна Скапа, державний експерт МОЗ

Дізнатися відповідь експерта

Окрім того, для початкової школи рекомендована перерва для приймання їжі — 30 хвилин, для учнів 5–12 класів — не менше 20 хвилин.

Що стосується дитячих садків, то тут все залежить від тривалості перебування дитини у них:

• До 4 годин — харчування можна не організовувати. Рішення ухвалює засновник, враховується заява батьків.
• Від 4 до 8 годин — дво- або одноразове харчування.
• Від 8 до 12 годин — триразове харчування.
• Понад 12 годин — чотириразове харчування.
• Цілодобово — п’ятиразове харчування.

Зокрема, у дитячому садку інтервал між прийманням їжі має бути 3–4 години. Обід не може тривати менше 25 хвилин, а інше приймання їжі — менше 20 хвилин.

Окрім того, варто вирізняти такі форми організації харчування в закладах освіти:

• Монопрофільне — учні споживають комплекс страв відповідно до меню дня.
• Мультипрофільне — учням пропонують на вибір два–три варіанти комплексного меню, компоненти комплексного меню або шведський стіл.

Водночас у закладах середньої освіти можна додатково продавати їжу та напої у буфетах або торгових автоматах.