Потрібно документувати усі заходи та процедури, які стосуються впровадження принципів системи НАССР. Документація дасть змогу оцінити дієвість системи НАССР і керівнику закладу, і під час заходів державного контролю.
Статті за темою
Усі статті за темоюХарчування дітей у закладах дошкільної освіти: які норми
Розпочинається літній оздоровчий період, давайте пригадаємо, які норми у Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку
50446
Харчування дітей в літній період
Організація харчування дітей в оздоровчий період — на що звернути увагу. Скачайте корисні інфографіки для стендів у дитячому садку або роздаткових матеріалів для батьків
14193
Кодекс для проєктування харчоблоків у закладах освіти: що передбачено
Ухвалено Кодекс усталеної практики для проєктування харчоблоків у закладах освіти. Коли він набуде чинності та що передбачає – у матеріалі.
459
Контролюємо безпечність продуктів за системою НАССР
Окрім поняття «якість», існує поняття «безпечність». Саме воно є ключовим у системі, призначеній для управління ризиками у галузі виробництва харчової продукції, тобто HACCP
50849
Діти та здорове харчування: що робити
Тримайте рекомендації ЮНІСЕФ зі здорового харчування. В умовах війни доступ до різних продуктів харчування може бути обмеженим. Але основні принципи здорового раціону залишаються такими самими, і їх важливо дотримувати в міру можливостей та наявних продуктів харчування
1594
