Меню-вимога — назва типової форми, де фіксують кількісно і номінально закладку продуктів харчування на конкретний день для всіх вікових груп дітей і персоналу дошкільного навчального закладу. Як виглядає оформлений обліковий документ
Від технології приготування страв залежить їх поживність та засвоюваність, а також безпечність для здоров’я дітей. Допомогти удосконалити технологію приготування страв у дошкільному навчальному закладі дасть змогу сучасне технологічне обладнання харчоблоків
Україна як член міжнародного співтовариства декларує пріоритетне ставлення до збереження і зміцнення здоров’я дітей. Водночас фахівці стверджують, що сучасна система організації харчування дітей у нашій країні потребує негайних змін — насамперед, забезпечення якості продуктів харчування
Чи потрібно під час заміни в раціоні дошкільників молока сиром твердим вираховувати складові, які фіксуватимуть в Журналі обліку виконання норм харчування?
Методичний посібник «Організація харчування дітей у дошкільних навчальних закладах» вийшов в електронному форматі
Найбільшу частку відповідальності за якість харчування дітей у дошкільному закладі несе його керівник
На початку нового календарного року завідувач дошкільного закладу має видати наказ про стан організації харчування дітей за попередній рік. Для цього необхідно опрацювати чимало інформації, зокрема про виконання норм харчування, результати внутрішнього та зовнішнього контролю з питань харчування. І, звісно, без допомоги медичної сестри не обійтися
Під час організації харчуванням дітей у дошкільних навчальних закладах до зміни пори року готуються заздалегідь. На що ж слід звернути увагу медичній сестрі, складаючи примірне двотижневе меню на зимово-весняний період
Яка тривалiсть зберiгання документацiї з медичного обслуговування й органiзацiї харчування у дошкiльному навчальному закладi?
День у день медичний працівник дошкільного навчального закладу або інша особа, призначена наказом керівника відповідальною за організацію харчування дітей, за півгодини до видачі їжі має зняти пробу кожної зі страв. Тому актуальним є питання суворого дотримання вимог чинного законодавства під час відбирання і зберігання добових проб страв дитячого харчування
