Відповідь
До Журналу обліку виконання норм харчування слід окремо записувати показники виконання норм харчування для дітей різних вікових груп — від 1 до 3 років та від 3 до 6 (7) років, — а не їх середнє значення.
Також у Журналі окремо зазначають виконання норм для дітей пільгових категорій (діти, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи, тощо).
Зауважте!
У Журналі слід проаналізувати виконання норм з усіх продуктів харчування, зазначених у постановах. Не можна вибірково аналізувати продукти, оскільки це суперечить вимогам чинного законодавства.
Справи керівника у жовтні: що проконтролювати
Заповнюють Журнал обліку виконання норм харчування не звечора, коли складають меню-розкладку, а наступного дня — після внесення до неї всіх змін (якщо такі були).
Скачати
Заплановані медичною сестрою показники можуть не збігатися з реальними, оскільки їх розраховують відповідно до кількості дітей, що прийшли до дошкільного закладу конкретного дня.
Якщо прийшло на три дитини більше, ніж заплановано, показники виконання норм харчування будуть меншими від запланованих, оскільки додатково продукти з комори у такому випадку не видадуть, а видану кількість продуктів поділять на більшу, ніж заплановано, кількість дітей.
«Дорожня карта» організації харчування дітей у дошкільному закладі
Аналізуємо стан організації харчування дітей у дошкільному закладі за рік
Оформлюємо в ДНЗ меню-вимогу на видачу продуктів харчування
Організація харчування дітей в закладі дошкільної освіти: Алгоритм роботи
Розпочинається літній оздоровчий період, давайте пригадаємо, які норми у Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку
Організація харчування дітей в оздоровчий період — на що звернути увагу. Скачайте корисні інфографіки для стендів у дитячому садку або роздаткових матеріалів для батьків
Ухвалено Кодекс усталеної практики для проєктування харчоблоків у закладах освіти. Коли він набуде чинності та що передбачає – у матеріалі.
Окрім поняття «якість», існує поняття «безпечність». Саме воно є ключовим у системі, призначеній для управління ризиками у галузі виробництва харчової продукції, тобто HACCP
Тримайте рекомендації ЮНІСЕФ зі здорового харчування. В умовах війни доступ до різних продуктів харчування може бути обмеженим. Але основні принципи здорового раціону залишаються такими самими, і їх важливо дотримувати в міру можливостей та наявних продуктів харчування
