Відповідь
До Журналу обліку виконання норм харчування слід окремо записувати показники виконання норм харчування для дітей різних вікових груп — від 1 до 3 років та від 3 до 6 (7) років, — а не їх середнє значення.
Також у Журналі окремо зазначають виконання норм для дітей пільгових категорій (діти, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи, тощо).
Зауважте!
У Журналі слід проаналізувати виконання норм з усіх продуктів харчування, зазначених у постановах. Не можна вибірково аналізувати продукти, оскільки це суперечить вимогам чинного законодавства.
12 запитань і відповідей про атестацію
Заповнюють Журнал обліку виконання норм харчування не звечора, коли складають меню-розкладку, а наступного дня — після внесення до неї всіх змін (якщо такі були).
Скачати
Заплановані медичною сестрою показники можуть не збігатися з реальними, оскільки їх розраховують відповідно до кількості дітей, що прийшли до дошкільного закладу конкретного дня.
Якщо прийшло на три дитини більше, ніж заплановано, показники виконання норм харчування будуть меншими від запланованих, оскільки додатково продукти з комори у такому випадку не видадуть, а видану кількість продуктів поділять на більшу, ніж заплановано, кількість дітей.
«Дорожня карта» організації харчування дітей у дошкільному закладі
Аналізуємо стан організації харчування дітей у дошкільному закладі за рік
Оформлюємо в ДНЗ меню-вимогу на видачу продуктів харчування
Організація харчування дітей в закладі дошкільної освіти: Алгоритм роботи
Скористайтеся інтерактивним сервісом, щоб отримати технологічні карти страв для харчування дітей у ЗДО. Рекомендації та кілька технологічних карток скачайте зі статті просто зараз.
КМУ оновив норми й порядок харчування в закладах освіти з урахуванням умов воєнного стану. Одна з ключових змін — визначено порядок харчування в укритті. Зі статті знатимете, які приміщення та як облаштувати в укритті, щоб забезпечити харчуванням в ньому дітей і працівників
Щоб запровадити систему управління безпечністю харчування НАССР, в закладі освіти потрібно створити групу, яка у своїй роботі керуватиметься сімома принципами
Окрім поняття «якість», існує поняття «безпечність». Саме воно є ключовим у системі, призначеній для управління ризиками у галузі виробництва харчової продукції, тобто HACCP
Розпочинається літній оздоровчий період, давайте пригадаємо, які норми у Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку
