Коли готувати вінегрет у дошкільному закладі

4184

Запитання

У які строки можна готувати вінегрет у дошкільному навчальному закладі?

Відповідь

Салати й вінегрети необхідно готувати, дотримуючись санітарних норм:

  • нарізати на спеціальній дошці з маркуванням «Для салатів»
  • заправляти безпосередньо перед видачею
  • обережно перемішувати.

Протягом холодного періоду року вінегрет можна готувати лише на обід або вечерю.

Так виключають можливість варіння овочів на наступний день.

З 15 квітня до 15 жовтня взагалі заборонено готувати вінегрет.

Як

12 запитань і відповідей про атестацію

додаток
Теми:
Медична сестра ЗДО Харчування дітей у дитсадку ... всі

Останні новини

Усі новини

Статті за темою

Усі статті за темою

Норми харчування дітей у закладах дошкільної освіти: що треба знати керівнику

У керівників дитсадків часто виникають запитання щодо виконання норм харчування в дитячому садку, які затверджені постановою КМУ № 305. З’ясуємо, що це за норми та як їх упровадити
61046

Як організувати харчування в укритті закладу освіти: нові вимоги

КМУ оновив норми й порядок харчування в закладах освіти з урахуванням умов воєнного стану. Одна з ключових змін — визначено порядок харчування в укритті. Зі статті знатимете, які приміщення та як облаштувати в укритті, щоб забезпечити харчуванням в ньому дітей і працівників
1559

Принципи НАССР для закладів освіти

Щоб запровадити систему управління безпечністю харчування НАССР, в закладі освіти потрібно створити групу, яка у своїй роботі керуватиметься сімома принципами
38084