Відповідь
Плата за харчування дітей: чи знаєте вимоги
Інструкції щодо правил миття кухонного посуду вивішують:
- на харчоблоці
- у їдальні
- біля буфетних.
До 31 довтня мають провести належну перевірку будівель та приміщень за процедурами, визначеними Порядком проведення моніторингу та оцінки ступеня безбар’єрності об’єктів фізичного оточення і послуг для маломобільних груп населення.
Порядок миття посуду
1. замочити у воді за температури +50…+60 °С з мийним засобом у 1-му відділенні мийної ванни
2. ополоснути гарячою проточною водою у 2-му відділеннімийної ванни по порядку:
- чашки
- тарілки
- столові прибори.
Ложки, виделки, інші столові прибори необхідно:
- мити з мийними засобами
- ополіскувати під гарячою проточною водою не нижче +65 °C
3. просушити посуд на ґратчастих полицях, ставлячи на ребро
Витирати посуд заборонено
4. залишити на зберігання:
- у закритих шафах — чашки і тарілки
- в ємкостях — столові прибори (ручками догори).
Ілюстрована пам’ятка
10 правил миття посуду
Пам’ятка помічникові вихователя
Зауважте!
Також щодня необхідно мити:
- ємкості для столових приборів
- розноси для зберігання чистих чашок.
Організація харчування дітей в оздоровчий період — на що звернути увагу. Скачайте корисні інфографіки для стендів у дитячому садку або роздаткових матеріалів для батьків
Ухвалено Кодекс усталеної практики для проєктування харчоблоків у закладах освіти. Коли він набуде чинності та що передбачає – у матеріалі.
Окрім поняття «якість», існує поняття «безпечність». Саме воно є ключовим у системі, призначеній для управління ризиками у галузі виробництва харчової продукції, тобто HACCP
Тримайте рекомендації ЮНІСЕФ зі здорового харчування. В умовах війни доступ до різних продуктів харчування може бути обмеженим. Але основні принципи здорового раціону залишаються такими самими, і їх важливо дотримувати в міру можливостей та наявних продуктів харчування
Складено таблиці продуктів харчування і страв, заборонених у закладах дошкільної освіти взагалі, а також тих, що заборонені за означених умов
